Resep Mie Goreng Jawa
4.3/5
(54 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 300 g mie telur, rebus, tiriskan
- 1 potong ayam goreng, suwir kasar
- 4 sdm minyak goreng
- 100 g wortel, iris-iris
- 200 g kol, iris 1 cm
- 3 batang daun bawang, iris 1 cm
- 4 batang seledri, iris 1 cm
- 100 ml kaldu ayam
- 3 sdm kecap manis
- 3 butir telur, kocok
- bawang goreng untuk taburan
- bumbu halus
- 10 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 8 butir kemiri sangrai
- 1 sdt merica
- 2 sdt garam
- pelengkap
- acar timun
- sambal rebus
Cara Membuat
·25 menit
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan wortel, aduk hingga wortel layu, masukkan kol, daun bawang dan seledri, aduk. Masukkan ayam suwir, kaldu dan kecap manis.
Sisihkan sayur ke bagian pinggir wajan, masukkan telur kocok ke tengah wajan, biarkan hingga agak mengeras, lalu aduk menjadi orak-arik. Aduk rata bersama tumisan sayur hingga tercampur.
Masukkan mie, aduk perlahan hingga tercampur rata dan matang, angkat.
Pindahkan mie goreng ke atas piring saji, taburi bawang goreng. Hidangkan selagi panas dengan pelengkap acar mentimun dan cabai rawit.
TIPS:
Tambahkan ebi dalam bumbu halus untuk rasa yang lebih gurih
Bagikan