Resep Mac & Cheese Bomb
bahan
·24 porsiisi, aduk rata:
- 600 g daging cincang
- 50 g bawang bombai, cincang, tumis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 g tepung panir
- 2 sdt garam
- 1 sdt lada
- 100 ml susu cair
saus keju:
- 100 g mentega
- 50 g tepung
- 300 ml susu cair
- 100 ml krim kental
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdt pala
- 1 sdt merica bubuk
- 500 g pasta makaroni kecil, rebus
- hingga matang, tiriskan
- 200 g daging asap, cincang halus
- 200 g keju cheddar parut
- 250 g mozarella parut
- 150 g tepung terigu
- 3 butir telur kocok lepas
- 150 g tepung panir halus
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
·Isi : Bagi adonan masing- masing kurang lebih 50 g, lalu bentuk bulat dan agak di pipihkan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar, goreng secara bertahap daging hingga matang, angkat, sisihkan.
Saus keju : Panaskan mentega hingga leleh, masukkan terigu, tumis sebentar hingga matang, tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin, tambahkan krim kental,garam,pala, dan lada aduk hingga rata, angkat.
Dalam mangkuk ukuran sedang masukkan makaroni,daging asap,saus, keju cheddar parut, dan keju mozarella aduk hingga rata.
Ambil adonan makaroni 3 sdm pipihkan, taruh daging burger rapatkan makaroni sambil di bentuk bulat pipih, lakukan hingga adonan habis.
Balurkan makaroni dengan tepung terigu,telur, dan panir, lakukan hingga makaroni habis.
Panaskan minyak goreng, goreng hingga kuning kecokelatan,angkat, sajikan hangat.