Resep Lumpia Aci Goreng
4.0/5
(284 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·20 porsi- 125 g tepung tapioka
- ¾ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt merica
- 150 gr wortel, parut kasar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 150 g bihun, seduh air panas, tiriskan
- 400 ml air
- 20 lembar kulit lumpia
- 1 butir telur, kocok lepas
- minyak goreng
pelengkap:
- saus sambal
Cara Membuat
·45 menit
Dalam panci, masukkan tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, merica, wortel, daun bawang, bihun dan air. Aduk hingga rata. Jerangkan di atas api, masak sampai mengental dan warna adonan menjadi bening. Angkat dan dinginkan.
Siapkan 1 lembar kulit lumpia, letakkan 1 sdm adonan aci, olesi ujung lumpia dengan telur, lipat kanan kiri dan gulung lumpia. Gulung hingga rapat.
Goreng Lumpia Aci dalam minyak panas yang banyak hingga berwarna kecoklatan.
Angkat, tiriskan dan sajikan bersama sambal.
TIPS:
Untuk hasil lebih baik, simpan lumpia aci di kulkas dalam wadah tertutup terlebih dahulu.
Bagikan