Resep Kue Talam Ijo
4.2/5
(172 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·12 porsi- 500 ml santan encer
- ½ sdt garam
- 6 lembar daun pandan, potong-potong
- 175 g gula pasir
- 175 g tepung beras
- 75 g tepung kanji
- 100 ml air campuran daun pandan dan suji
lapisan santan, masak hingga kental:
- 150 ml santan kental
- 2 sdm tepung beras
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
Cara Membuat
·45 menit
Rebus santan, garam, daun pandan, dan gula pasir hingga mendidih. Angkat dari atas api, biarkan hangat.
Taruh tepung beras dan tepung kanji dalam mangkuk, tuangi santan hangat dan air daun pandan-suji sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan/mangkuk kecil tidak sampai penuh, beri sedikit lapisan santan di bagian tengahnya.
Kukus dalam dandang berisi air mendidih selama 30 menit atau sampai matang. Angkat, sajikan.
TIPS:
Selain warna hijau dari pandan, talam bisa dibuat dengan warna ungu dari ubi ungu, atau kuning dari labu parang.
Bagikan