Resep Ketan Serundeng
4.9/5
(40 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 2 cup beras ketan (rendam 1 jam)
- ½ sdt garam
- daun pandan (ikat)
- ½ cup santan
bahan serundeng:
- kelapa parut secukupnya
- 5 lembar daun jeruk (iris)
- 1 sdm gula pasir
bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ebi kering
- 1 sdt gula jawa
- 2 cabe rawit
- garam secukupnya
- 2 sdm kacang tanah
- minyak secukupnya
Cara Membuat
·60 menit
Kukus beras ketan dengan pandan & garam hingga setengah matang (kurang lebih 15 menit), sisihkan
Di wajan, panaskan santan, garam dan daun pandan, lalu didihkan
Tambahkan santan yang sudah matang ke dalam loyang kukus beras ketan, aduk rata, kukus kembali 30 menit
Blender/ulek semua bumbu halus
Tumis bumbu halus dalam wajan hingga harum
Masukkan kelapa parut, daun jeruk dan sedikit gula, lalu aduk merata & sisihkan
Bentuk beras ketan sesuai selera dan balurkan dengan serundengnya
Sajikan
Bagikan