Resep Kembung Bakar Kari Pedas
5.0/5
(274 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·6 porsi- 3 ekor kembung como, bersihkan, kerat kerat
- 3 buah jeruk limau, ambil airnya
bumbu kari:
- 3 sdm minyak goreng
- 50 bawang bombai, haluskan
- 3 lembar daun kari
- 3 sdm santan kental
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kunyit bubuk
- ½ sdt merica hitam bubuk
- ½ sdt jintan bubuk
- ½ sdt cengkeh bubuk
- ½ sdt kayu manis bubuk
Cara Membuat
·45 menit
Bumbu kari: Tumis bawang bombai dan daun kari hingga kecokelatan dan terkaramelisasi sempurna. Angkat. Dinginkan.
Masukkan sisa bahan. Aduk rata.
Lumuri ikan dengan air jeruk limau dan bumbu kari. Diamkan 15 menit dalam kulkas.
Bakar di atas api sambil dilumuri bumbu berulang kali hingga matang. Angkat. Sajikan hangat dengan nasi.
TIPS:
Masak bawang bombay menggunakan api sedang sambil terus diaduk agar mencapai karamel sempurna.
Bagikan