Resep Kalio Ayam Kentang
4.9/5
(67 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 2 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 7 lembar daun jeruk
- 1.5 L santan dari 1 butir kelapa
- 1 potong asam kandis
- 150 g kentang rendang, cuci bersih
- bumbu halus
- 150 g cabai merah besar
- 100 g bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit di bakar
- 3 cm jahe
- 1½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
Cara Membuat
·60 menit
Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata, kemudian taruh dalam wajan, tambahkan daun kunyit, serai, lengkuas dan daun jeruk.
Jerangkan wajan di atas api. Tambahkan santan, lalu aduk sambil di timba-timba sampai mendidih.
Setelah mendidih, masukkan asam kandis, kentang rendang, kecilkan apinya, aduk
Masak terus hingga kuahnya agak berminyak, sambil sesekali diaduk hingga seluruh bahan matang, angkat.
Pindahkan ke mangkuk saji, hidangkan selagi hangat.
TIPS:
Rebus kentang terlebih dahulu, untuk mempersingkat waktu memasak.
Bagikan