Resep Ikan Kembung Goreng Kuning
4.9/5
(234 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- minyak goreng
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 100 ml air
- 6 ekor (@ 200 g) ikan kembung, bersihkan, kerat-kerat
bumbu, haluskan:
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 4 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 5 cm kunyit
- 1½ sdt garam
Cara Membuat
·45 menit
Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Tambahkan air, masak hingga mendidih. Angkat, biarkan hingga tidak panas.
Rendam ikan dalam tumisan bumbu hingga meresap (± 20 menit).
Goreng ikan dalam minyak banyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan. Sajikan segera.
TIPS:
Marinasi ikan dengan bumbu dan simpan dalam kulkas selama semalaman untuk bumbu yang lebih meresap.
Bagikan