Resep Hot & Sour Soup
4.7/5
(49 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 200 g fillet paha ayam, iris tipis panjang
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- ½ sdt tepung pati jagung
- 1.5 l kaldu ayam
- 2 cm jahe, iris bulat
- 60 g rebung kalengan, iris korek api
- 60 g wortel, iris korek api
- 60 g jamur shiitake, iris korek api
- 60 g jamur kuping, iris korek api
- 300 g tahu sutera, iris korek api
- 30 g tepung kanji, larutkan dengan 2 sdm air
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
bumbu 1: aduk rata
- 3 sdm chili bean sauce
- ½ sdm garam
- 2 sdt kecap asin pekat
- 1 sdt gula
bumbu 2: aduk rata
- 3 sdm cuka hitam
- ½ sdm merica putih bubuk
- 2 sdt minyak wijen
taburan:
- bawang cung, iris
Cara Membuat
·30 menit
Campurkan paha ayam dengan kecap asin, minyak wijen dan tepung pati jagung. Aduk rata. Sisihkan.
Dalam panci tuang kaldu, bumbu 1, campuran daging ayam, dan jahe. Didihkan.
Masukkan rebung, wortel, jamur shitake, dan jamur kuping. Masak hingga sayuran matang.
Masukkan tahu, larutan tepung kanji. Aduk rata. Masukkan telur ayam. Aduk perlahan.
Tambahkan bumbu 2. Aduk rata. Didihkan. Angkat. Sajikan hangat dengan taburan.
TIPS:
Ganti ayam dengan udang untuk rasa yang lebih gurih dan warna lebih cantik
Bagikan