Resep Es Selendang Mayang
4.5/5
(231 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 125 g tepung sagu/tapioka
- 125 g tepung hunkwe
- 1.2 l air
- ½ sdt pewarna hijau secukupnya
- ½ sdt pewarna merah secukupnya
Saus gula:
- 200 ml air
- 400 g gula merah
- 2 lembar daun pandan
Kuah santan, sudah dimasak:
- 650 ml santan
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
pelengkap:
- es batu
Cara Membuat
·40 menit
Campur tepung sagu, tepung hunkwe dan air, aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
Beri masing-masing adonan pewarna hijau, merah. Dan biarkan satu adonan tetap berwarna putih.
Masak masing-masing adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan adonan menjadi bening, angkat.
Tuang adonan hijau ke dalam loyang, ratakan. Tuang adonan putih dan merah di atasnya, ratakan, sisihkan hingga adonan padat.
Saus gula: Dalam panci, masak seluruh bahan saus gula hingga mendidih dan mengental, angkat.
Potong-potong selendang mayang bentuk persegi kecil, tuang ke dalam gelas saji. Tambahkan santan, saus gula dan sajikan dengan es batu sesuai selera.
TIPS:
Alasi loyang dengan plastik, agar saat selendang mayang dipotong tidak lengket.
Bagikan