Resep Cheesy Zucchini Tart
bahan
·8 porsi- 3 sdm minyak goreng
- 2 buah zucchini ukuran sedang, belah 2, iris 0,5 cm
- 1 buah (150 g) bawang bombai, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah (100 g) paprika merah, potong dadu 2 cm
- 150 ml krim kental
- 100 ml susu cair
- 1 butir telur ayam
- 1 kuning telur
- ¼ sdt pala bubuk
- ¼ sdt merica putih
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- 3 batang peterseli, cincang kasar
kulit pie :
- 500 g terigu protein rendah
- 250 g mentega, potong kotak-kotak kecil
- 1 sdt garam
- 150 ml air
- 2 kuning telur ayam
Cara Membuat
·Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih, hingga harum.
Tambahkan zucchini dan paprika, masak hingga sayuran layu. Angkat, sisihkan.
Dalam mangkuk, campur krim kental, susu, telur, kuning telur, pala, merica, garam, dan kaldu jamur, aduk rata, sisihkan.
Kulit Pie : Dalam wadah, aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan mentega, remas-remas adonan hingga adonan berpasir.
Masukkan kuning telur dan air, aduk hingga tercampur rata. Bungkus dengan plastic wrap simpan dalam kulkas selama 1 jam.
Gilas kulit pie hingga ketebalan 0,5 cm, cetak dalam loyang pie ukuran 30 cm, rapikan pinggirannya.
Tusuk - tusuk dasar pie dengan garpu. Panggang selama 15 menit dalam oven suhu 160 C.
Susun zucchini dan paprika dalam pie, tuang larutan krim, taburi dengan peterseli.
Panggang kembali selama 20 menit atau hingga pie kecoklatan. Keluarkan, sajikan segera.
Tambahkan keju cheddar sebagai topping pie untuk sentuhan rasa yang lebih gurih