Resep Char Siew Chicken Bahn Mie
4.5/5
(76 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 2 sdm minyak goreng
- 2 buah roti baguette kecil
- 100 g mayones
- 2 buah (200 g) timun jepang, iris tipis memanjang
- 2 buah cabai merah
- 2 sdm daun ketumbar, cincang kasar
acar:
- 450 g lobak, kupas,potong korek api
- 200 g wortel, kupas, potong korek api
- 1 sdt garam
- 120 g gula pasir
- 250 ml cuka
char siew chicken:
- 800 g fillet paha ayam
- 2 siung bawang putih, cincang
- ¼ sdt bumbu ngohiong / five spice powder
- 2 sdm madu
- 2 sdm saus hoisin
- 1½ sdm kecap asin
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdt minyak wijen
Cara Membuat
·45 menit
Acar : Campur lobak, wortel, garam, dan 20 gr gula pasir, remas-remas hingga sayuran lemas. Bilas dengan air bersih.
Dalam mangkuk, aduk rata sisa gula dan cuka. Masukkan wortel dan lobak, diamkan selama 15 menit.
Char siew chicken: Aduk rata semua bahan, diamkan hingga bumbu meresap (30 menit).
Panaskan minyak dalam wajan grill, panggang ayam secara bertahap hingga matang. Angkat, iris tipis.
Penyajian: Belah roti memanjang namun tidak putus, olesi mayonaise di dalamnya. Susun acar, potongan ayam, timun, dan cabai. Taburi dengan daun ketumbar. Santap segera.
TIPS:
Panggang roti baguette dalam oven sesaat sebelum menyusun banh mi untuk tekstur roti yang lebih renyah.
Bagikan