Resep Capcay Goreng Seafood
4.9/5
(46 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·6 porsi- 4 sdm minyak goreng untuk menumis
- 5 siung bawang putih cincang
- 2 cm jahe, cincang
- 150 g udang jerbung, kupas, belah punggung
- 5 butir bakso ikan, iris tipis
- 4 buah kekian, iris tipis
- 200 g wortel,iris serong tipis ½ cm, seduh dengan air panas, tiriskan
- 150 g kembang kol, iris sesuai kuntumnya, seduh dengan air panas, tiriskan
- 100 g kol,iris 2 cm
- 2 batang daun bawang, iris 2 cm
- 100 g jamur merang, belah 2
- 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
- 200 ml air kaldu
saus bumbu, aduk jadi satu:
- 3 sdm kecap asin
- ½ sdt minyak wijen
- 1 ½ sdm saus tiram
- 1 sdm angciu
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
Cara Membuat
·30 menit
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan wortel, kembang kol, kol, daun bawang, jamur, dan saus bumbu aduk hingga seluruh bahan matang.
Tambahkan air kaldu dan larutan tepung kanji, aduk hingga mengental. Angkat.
Pindahkan ke piring saji, sajikan hangat.
TIPS:
Gunakan air kaldu udang untuk rasa yang lebih gurih
Bagikan