Resep Burger Jamur
/https://kurio-img.kurioapps.com/20/07/01/f3f1874f-775f-4880-9821-2ea0756aba6a.jpg)
bahan
·4 porsi- 4 buah roti burger, potong membujur
- minyak goreng
daging burger:
- 500 g jamur tiram, cincang kasar
- 75 g bawang bombai cincang
- 6 siung bawang putih, cincang
- 100 g tepung maizena
- 4 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
pelapis:
- 100 g tepung terigu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 200 g cornflakes, cincang kasar
- minyak untuk menggoreng
pelengkap:
- 150 g mayones
- 100 g saus sambal
- 100 g saus tomat
- 1 buah timun iris tipis
- 1 buah bawang bombai merah, iris bulat
- selada keriting
Cara Membuat
·Daging burger: Masukkan seluruh bahan ke dalam food processor, proses hingga rata. Taruh adonan kedalam loyang kotak, kukus selama 20 menit hingga matang. Diamkan hingga dingin.
Potong bulat adonan burger menggunakan ring cutter 8 cm. Celupkan ke tepung terigu, telur kocok, lalu ke cornflakes.
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan datar. Goreng burger hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Penyajian: Olesi kedua bagian dalam roti dengan mayones, saus sambal dan saus tomat sesuai selera. Letakkan selada keriting, lalu daging burger.
Beri selada, dan bawang bombai, tutup atasnya dengan roti burger. Sajikan.
Setelah diberi pelapis, daging burger bisa disimpan dalam freezer, agar lebih renyah saat digoreng.