Resep Bubur Ayam Kaki Lima

4.4/5
(157 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Pernah tiba-tiba pengen bubur ayam abang-abang gerobak/kaki lima, tapi males gerak, atau abangnya nggak lewat-lewat? Tenang, nih Endeus kasih tau cara bikin yang mirip, jadi kamu bisa membuatnya kapan pun kamu mau #daripadaJAJAN.

Less
bahan
cara membuat
testi diskusi
  • bahan

    ·
    1 porsi
  • bahan:

  • 150 gr beras (cuci bersih)
  • 2 batang sereh (memarkan)
  • 1 cm jahe (memarkan)
  • 1,750 ml air kaldu
  • 1 blok kaldu ayam
  • ½ sdt garam
  • bahan kuah ayam kuning:

  • ½ ekor ayam (potong 4 bagian)
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ½ sdt garam
  • 1 liter air
  • bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • ½ sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • bahan pelengkap:

  • kacang
  • seledri (cincang)
  • cakwe
  • kerupuk
  • bawang goreng

Cara Membuat

·
90 menit
  1. Dalam panci, masak beras bersama air kaldu, sereh, jahe, kaldu ayam dan garam hingga jadi bubur

  2. Blender semua bumbu halus

  3. Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk hingga harum. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna kemudian tambahkan air dan masak hingga matang dan bumbu meresap ke ayam

  4. Angkat ayam kemudian goreng hingga berwarna coklat dan suwir-suwir ayam tersebut

  5. Sajikan bubur dengan kuah ayam, ayam suwir dan bahan pelengkap

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan