Resep Bebek Panggang Saus Hijau

4.8/5
(177 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Bagi Endeusiast pecinta bebek dan pedas wajib deh bikin Bebek Panggang Saus Hijau ini. Bebek cukup dibumbui dengan lemon cui, madu, garam, dan merica sebelum dipanggang. Rasanya berpadu dengan saus dari cabe rawit hijau yang menggugah selera makan!

Less
bahan
cara membuat
testi diskusi
  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 2 potong dada bebek peking
  • 3 buah lemon cui, ambil airnya
  • 2 sdm madu
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt merica hitam, gerus kasar
  • saus hijau:

  • 200 ml minyak sunflower
  • 200 g cabai hijau besar, buang biji
  • 100 g cabai rawit hijau
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • ½ sdt gula
  • ½ sdt kaldu jamur
  • pelengkap:

  • buncis rebus
  • mashed potatoes

Cara Membuat

·
45 menit
  1. Saus hijau: Masukkan minyak, cabai hijau besar, cabai rawit, bawang putih, dan air jeruk nipis ke dalam blender, proses hingga halus.

  2. Tumis saus hijau sampai harum, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur, aduk hingga rata, angkat.

  3. Buat keratan menyilang di permukaan dada bebek.

  4. Lumuri dengan air lemon cui, madu, garam, dan merica. Diamkan selama 1 jam atau semalaman.

  5. Panaskan wajan berdasar tebal. Letakkan bebek dengan bagian kulit di bawah. Masak hingga kulit renyah dan minyaknya keluar. Angkat.

  6. Bungkus bebek dengan aluminium foil. Tata di atas loyang, panggang selama 25 menit. Keluarkan.

TIPS:

Jika menggunakan bebek lokal gunakan dada utuh dengan tulang lalu ungkep dengan panci presto agar empuk.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan