Resep Ayam Jerit
4.1/5
(227 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsibahannya:
- 800gr dada ayam
- 3 siung bawang merah (iris tipis)
- 4 siung bawang putih (iris halus)
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm perasan jeruk nipis
- garam secukupnya
- lada secukupnya
* bumbu ungkep:
- 4 siung bawang putih
- ½ sdm kunyit bubuk
- 3 butir kemiri
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 3 lembar daun jeruk
- 1 cm jahe
* bumbu ayam jerit:
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 7 buah cabe rawit merah
- 1 batang sereh
- 5 cm lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
Cara Membuat
·90 menit
Langkah-Langkah:
Blender/ulek bahan bumbu ungkep (kecuali daun jeruk)
Di panci, rebus: ayam, bumbu ungkep, daun jeruk, masak hingga matang, lalu tiriskan
Goreng ayam (jangan sampai garing/kelamaan), lalu tiriskan dan suwir-suwir
Blender/ulek bahan bumbu ayam (kecuali sereh, lengkuas & daun jeruk)
Di wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
Masukkan bumbu halus ayam, lengkuas, sereh dan daun jeruk, lanjut tumis hingga harum
Masukkan suwiran ayam, sedikit air, perasan jeruk nipis, gula merah, garam dan lada, lalu masak hingga matang
Sajikan
Bagikan