Resep Ayam Cincane

4.3/5
(44 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Sajian ayam khas Kalimantan Timur yang kerap disajikan pada saat perayaan-perayaan besar. Penggunaan ayam kampung menjadi kunci kelezatan hidangan berbumbu merah ini. Penasaran? Langsung saja coba membuatnya.

Less
bahan
cara membuat
testi diskusi
  • bahan

    ·
    1 porsi
  • 50 ml minyak untuk menumis
  • 5 cm jahe, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 ekor ayam kampung, potong bakakak
  • 4 sdm gula merah
  • 2 sdt garam
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • bumbu:

  • 12 buah cabai merah
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 sdt terasi, goreng

Cara Membuat

·
60 menit
  1. Haluskan bumbu.

  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.

  3. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

  4. Tuang santan dan air jeruk nipis. Aduk rata. Ungkep ayam hingga bumbu kering. Angkat.

  5. Menggunakan griddle pan bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu. Angkat. Sajikan.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan