Resep Masakan Praktis Lauk Kering untuk Stok di Rumah

Lauk kering biasanya menjadi resep masakan praktis yang bisa juga dijadikan sebagai stok makanan sehingga kita nggak perlu repot untuk selalu masak baru setiap mau makan. Apalagi kalau memiliki jadwal padat yang nggak memungkinan untuk memasak.

Sekali masak lauk kering dengan porsi banyak maka bisa bertahan lama hingga berbulan-bulan. Tentunya dengan cara penyimpanan yang benar pula pastinya. Beberapa lauk kering seperti tempe kering bisa menjadi pilihan kita.

Meskipun menu ini dianggap sederhana namun akan tetap terasa nikmat apalagi bila disantap bersama dengan nasi hangat. Nah berikut ini ada beberapa jenis lauk kering yang bisa kita jadikan stok di rumah.

1. Tempe orek kering

Berbahan dasar tempe yang digoreng hingga kering dan renyah ini menjadikan resep masakan praktis seperti tempe orek kering ini bisa buat banyak untuk stok. Setelah tempe digoreng kering barulah dimasak dengan beragam bumbu pilihan.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu tempe orek kering di antaranya adalah cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, gula merah, asam jawa, daun salam dan garam. Tumis bumbu dan beri air hingga mengental. Barulah setelah itu masukkan tempe goreng dan masak hingga bumbu meresap sempurna. Untuk penyimpanannya, kita bisa memanfaatkan toples dan tutup rapat.

2. Kering teri kacang

Kering teri kacang juga bisa kita jadikan sebagai lauk kering pilihan yang enak. Teksturnya yang renyah dan rasa gurih dari kacangnya ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat. Jenis ikan teri yang biasa digunakan adalah teri Medan atau teri jengki kecil.

Untuk bisa menghasilkan tekstur yang renyah maka ikan teri harus digoreng terlebih dahulu. Begitu juga untuk kacang tanahnya yang digoreng hingga berwarna kecokelatan. Perlu diingat bahwa ketika bumbu telah dimasak maka diamkan hingga dingin terlebih dahulu baru dicampur bersama ikan teri dan kacang tanah yang telah digoreng. Hal ini bertujuan untuk membuat teri kacang tetap renyah dan bertahan lama.

Simpan dalam wadah kedap udara seperti toples. Lauk kering lainnya dari teri yang bisa kita coba adalah resep kering tempe teri .

3. Kering kentang

Kering kentang juga menjadi salah satu lauk kering yang tahan lama. Untuk membuat kering kentang, kita juga harus memperhatikan jenis kentang yang digunakan. Pilihan kentang yang segar dengan permukaan yang mulus dan keras.

Iris kentang tipis-tipis dengan ukuran kecil dan memanjang sehingga bentuknya seperti korek api. Usahakan ukuran dan bentuknya harus sama agar ketika digoreng bisa matang secara bersamaan. Bila ingin mendapatkan tekstur yang renyah maka rendam irisan kentang dengan air kapur sirih selama 30 menit.