Nama-Nama Gula dalam Kemasan yang Perlu ENDEUSiast Ketahui

Ketika membeli sebuah produk makanan, tanpa kita sadari di dalamnya sering terdapat kandungan gula. Nama gula tidak ditulis secara gamblang, namun dengan istilah macam-macam yang tidak familiar. Kalau ENDEUSiast sedang menghindari pemanis satu ini, sebaiknya ENDEUSiast tahu beberapa nama lain yang biasa terdapat di komposisi makanan kemasan.

1/ Sucrose

Sukrosa adalah gula putih mengkristal yang kita kenal sebagai gula biasa.

2/ Cane sugar/ juice

Ia diperas dari tebu dan direbus pada suhu tinggi. Kadang-kadang dikristalisasi melalui penguapan. Pada dasarnya sama dengan gula tebu biasa, namun warnanya lebih gelap.

3/ Caramel

Dibuat dengan memanaskan gula. Digunakan sebagai penyedap atau pewarna dalam banyak makanan, termasuk sereal sarapan.

4/ Fruit juice concentrate

Ditemukan ditambahkan ke produk 'sehat', seperti sereal dan biskuit, padahal ia memiliki kandungan gula yang tinggi.

5/ Corn sugar/syrup

Terbuat dari pati yang diekstrak dari biji jagung, yang disuling untuk menghasilkan gula atau sirup padat

6/ Dextrose

Ditemukan di banyak makanan olahan, makanan yang dipanggang dan dessert. Ia juga dijual sebagai tablet energi.

7/ Fructose

Terbuat dari jagung, Fruktosa adalah jenis paling manis dari gula alami. Dalam jumlah banyak tetap saja tidak baik untuk kesehatan meskipun alami.

8/ Glucose

Glukosa tambahan sering ditemukan dalam saus, saus salad , bar energi, sereal, kue dan pai, dan minuman manis.

9/ Isoglucose

Digunakan dalam banyak makanan yang dipanggang, produk sereal, gula-gula, selai dan pengawet, yogurt dan produk susu manis lainnya, saus seperti mustard dan saus tomat. Ini terdiri dari glukosa dan fruktosa yang dikombinasikan dalam jumlah yang bervariasi.

10/ Golden caster sugar

Gula kastor emas sedikit lebih halus dan memiliki kristal lebih kecil dari gula pasir biasa, tetapi kandungan gulanya persis sama.

11/ Jaggery

Jaggery adalah produk gula yang tidak dimurnikan, dibuat di Asia dan Afrika dari tebu atau nira aren. Meskipun ada beberapa klaim bahwa jaggery dapat bermanfaat bagi kesehatanmu, ini tidak didukung oleh bukti.

12/ Maltose/Malt Sugar

Maltosa sering ditambahkan ke banyak makanan olahan, termasuk sereal, snack bar, pizza dan produk roti lainnya.

13/ Molasses

Diekstraksi selama pembuatan gula tebu atau gula bit. Dapat ditemukan dalam kue dan makanan yang dipanggang. Ini memiliki rasa sedikit pahit dari gula biasa. Meskipun klaim kesehatan terkadang dibuat untuk molase, ini lagi-lagi tidak didukung oleh bukti.

14/ Sorghum syrup

Terbuat dari batang sorgum, dengan kandungan gula tinggi. Terkadang digunakan dalam makanan yang dipanggang.

Itu baru sebagian, masih banyak lagi nama lain yang digunakan untuk menyebut pemanis di dalam makanan kemasan. Untuk itu sebagai pembeli, kita harus jeli apalagi saat sedang mengurangi kadar gula yang berlebih .